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    HACCP在食品安全体系中的地位
      一、世界主要国家的食品安全保障体系    1.美国的食品安全体系    美国的食品安全体系由以下主要管理机构组成:卫生与人类服务部(DHHS)所属的食品与药物管

    完整HACCP计划所需要的连续18个步骤
      《美国FDA水产品危害和控制指南》 确定了制定一个完整HACCP计划所需要的连续18个步骤,它们是:    预备步骤    1.一般资料    2.描述产品    3.描述销

    企业实施HACCP的注意事项
      HACCP是一套保证食品安全的预防性管理系统,它运用食品加工、微生物学、化学、质量控制和危险性评价等有关原理和方法,对食品原料、加工以至最终食用产品的过程

    HACCP与ISO9000体系的关系
      ISO是国际标准化组织(International Organization for Standarization)的简称。ISO9000体系的是:"由ISO/TC176技术委员会制定的所有国际标准。"它是由一些既有

    HACCP有什么独到之处
      传统的食品安全控制流程一般建立在"集中"视察、最终产品的测试等方面,通过"望、闻、切"的方法去寻找潜在的危害,而不是采取预防的方式,因此存在一定的局限性,

    如何申请食品安全管理体系的认证?
      组织建立食品安全管理体系并有效运行满三个月后,可联系认证机构的相关部门或分支机构,认真填写“管理体系认证委托书”,认证机构会根据您提供的信息进行合同评

    目前哪些国家推行HACCP?
      在美国颁布强制性的水产品HACCP法规并宣布自1997年12月18日起所有对美出口的水产品企业都必需建立HACCP体系,否则其产品不得进入美国市场的情况下,体系HACCP虽

    推行HACCP计划的基础条件GMP和SSOP
      一个完整的食品安全管理体系包括HACCP计划、良好卫生操作规范(GMP)和卫生标准操作程序即SSOP三个方面。GMP和SSOP是企业建立以及有效实施HACCP计划的基础条件

    提高HACCP体系认证质量初探
      近些年来,由疯牛病、禽流感、口蹄疫、二恶英等引发的重大食品安全问题在世界各地频频发生,严重威胁人类的生命健康,食品安全已经成为一个全球性的问题,全世界

    我国实施HACCP体系的几点思考
      众所周知,HACCP体系是对食品生产过程影响消费者安全的危害(或风险)进行科学分析,通过对危害(或风险)的识别和制定有效控制计划来消除或降低危害(达到消费者可

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